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Nos métiers

13-09-2011
Suivi technique et sanitaire des élevages
Suivi technique et sanitaire des élevages

C’est une équipe constituée d’ingénieurs et de techniciens spécialisés, à laquelle est associé un vétérinaire, qui est chargée de suivre les élevages tant du point de vue de la technique pure que des aspects sanitaires, de l’alimentation, du bien-être animal, de la conception des bâtiments, etc. Ce suivi technique permet, dès l’élevage de vous garantir le respect des cahiers des charges...

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13-09-2011
Collecte des animaux vivants
Collecte des animaux vivants

C’est une flotte de camions spécialement équipés pour le transport des animaux vivants qui effectue la collecte depuis les élevages jusqu’à l’abattoir. Nous transportons nos animaux sur de courtes distances et dans des conditions sereines afin de veiller au respect du bien-être animal. Tous les chauffeurs sont régulièrement formés afin de mener à bien cette tâche très délicate. Tous nos camions sont...

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13-09-2011
Abattage, découpe et transformation des viandes
Abattage, découpe et transformation des viandes

L’abattoir et les ateliers de découpe sont situés en Alsace (à Holtzheim). Ils sont agréés par les services vétérinaires du Bas-Rhin pour nous permettre d’effectuer cette tâche dans les meilleures conditions possibles pour les animaux ainsi que pour la salubrité des viandes et le maintien de la traçabilité. Notre propre service qualité complète le rôle des services vétérinaires officiels afin de...

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13-09-2011
Promotion et distribution des viandes régionales
Promotion et distribution des viandes régionales

Notre équipe commerciale se charge de la vente des viandes des éleveurs alsaciens dans tous les réseaux de distribution, auprès des artisans bouchers, des grandes et moyennes surfaces, des restaurateurs ou encore des charcutiers industriels de la région. Leur raison d’être : trouver le meilleur débouché pour chaque type de viande en tenant compte des spécificités de chaque circuit de distribution....

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Les offres d'emploi

La presse en parle

Sur Alsace 20, une filière régionale maitrisée

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Des viandes tendres et de qualité

Des viandes tendres et de qualité

  Des animaux élevés en Alsace Des élevages respectueux de l’environnement Une fili...

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Suivi technique et sanitaire des élevages

Suivi technique et sanitaire des élevages

C’est une équipe constituée d’ingénieurs et de techniciens spécialisés, à laquelle est a...

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Une marque unique

Les produits du Burehof

Les produits du Burehof

La coopérative des éleveurs Copvial a acquis le 1er octobre 2014 le fond de commerce de l’unité de transformation de boucherie-charcuterie de Coop Alsace à Reichstett (67). Cette acquisition vient combler un maillon manquant qui nous permet désormais de conditionner nos propres viandes en barquette avec une traçabilité parfaite, mais aussi de transformer ...

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